Na húsáidí difriúla don bhláth bláth sa Mhuir Chairc
Is é an Lban ( laban nó لبن litrithe sa Mhuiroccan agus Standard Arabic) bláthach. I gcaitheamh an Mheán-Oirthear agus san Afraic Thuaidh, d'fhéadfaí lban a úsáid freisin chun tagairt a dhéanamh do dheochanna déiríochta coipthe eile, iógart nó deochanna iógart nó fiú saothar ar nós cáise .
Bláthach Traidisiúnta agus Cultúrtha
I Maracó, tá bláthanna traidisiúnta agus bláththaithe cultúrtha ar fáil agus is minic a dhéantar bainne gabhar seachas bainne bó.
Tá bláthach traidisiúnta á dtáirgeadh nuair a chuirtear uachtar ar fad chun im a dhéanamh. Scair an t-im nua-chruthaithe as an leacht, arb é an bláthach é. Is leachtach tanaí beagán aigéadach é an bláthach mar thoradh air sin a tharlaíonn go bhfuil sé íseal saille (ós rud é go bhfuil an chuid is mó den saill anois san im). Ní dhíoltar bláthach traidisiúnta go tráchtála sna Stáit Aontaithe ach tá sé ar fáil i dTuaisceart na hAfraice agus san India chomh maith le hÁise Theas agus i dTuaisceart na hEorpa, áit a bhfuil sé deoch mar dheoch agus a úsáidtear i anraithí agus salainn.
Déantar an lámhmhéid saothraithe, ar an láimh eile, trí bhainne a choipeadh, is fearr úr ach is minic a phacéitear é. Coipeann an bainne íseal-saill nó neamhfat chun na siúcraí a thionchar isteach in aigéad lachtaigh. Tá an leacht mar thoradh air sin níos déine ná milchlár traidisiúnta agus tá sé sásta mar bhreise mar gheall ar a aigéadacht mhéadaithe. Is é seo a dhíoltar i gcartáin agus i seilfeanna i measc na dtáirgí déiríochta i margaí ar fud Mheiriceá.
Ní féidir bláthach traidisiúnta agus cultúrtha a úsáid go hidirmhalartú mar a gcomhsheasmhacht agus go bhfuil éagsúlacht mhór ag an blas.
Úsáidí Lbanna
Tá Lban taitneamh as dí i Maracó. Tá an-tóir air tar éis béile couscous áit a bhféadfaí é a sheirbheáil ina n-aonar nó a mheascadh i couscous plain. Úsáidtear Lánna freisin i miasa, le chéile le uan, cúcamar, agus eorna, agus tá sé le feiceáil in oidis mar Kibbee Bi Laban (liathróid ríse), Shorbah-Ib-Laban (uibheacha nó steaks mairteola le salann iógart) agus Sheesh Burruk ( dumplings líonta i brat laban).
Sochair Chothaitheacha Lána
Tá Láin íseal i calraí agus saille, agus níl saill sháithithe náid agus tras-saillte, chomh maith le haon colaistéaról. Tá sé saor ó sóidiam agus tá 3 gram de phróitéin agus 5 gram de carbs iomlán ann. Le 17 faoin gcéad, is foinse maith cailciam é.
I measc litrithe malartacha don lban tá lben, laben, agus leben.