01 de 08
Cén fáth a bhlaosc taos arán?
pixabay Is modh triail-agus-fíor é an taos arán punching síos ar an taos a dhíscaoileadh (aon bhubbles aer a bhaint) agus na cealla giosta a athbhunú, agus iad á thabhairt isteach sa bhia nua. Ach tá an taos fillte mar theicníc bailí chun na tascanna seo a dhéanamh. Nuair a bhíonn an taos ag filleadh, déanann tú trí rud: díbirt an dé-ocsaíd charbóin a dhéantar le linn coipeadh, an taos a neartú trí na snáitheanna glútan a ailíniú agus a shíneadh, agus teocht an taos a chomhionannú a chuireann deireadh le spotaí te.
Tá tionchar ag uigeacht an taos ar bhealaí difriúla i bpointe agus ag fillte. Mar thoradh ar phionósú, beidh rud éigin breá tairisceana mar thoradh ar rud éigin a d'fhéachfaí i arán nó pastries ceapaire cosúil le rollaí cainéil. Cruthaíonn an modh fillte arán a ardaíonn níos airde agus tá pócaí níos faide agus aeir nuair a bhíonn sé bácáilte. Is gné thábhachtach é seo d'aranna ceardaithe, málaí agus rollaí dinnéar. Is cuid de na h-oidis a n-iarrann fillte iad arán choirceoil agus Landbrot , arán cruithneachta. Ach déan iarracht iarracht a bheith ag filleadh in oidis a chuireann glaoch ar an taos a thosú.
02 de 08
Pat Dough Out ar Bhord Floured
Taos paitithe i dronuilleog. J.McGavin Le linn an chuid is mó de choipeadh (an chéad ardú), d'fhéadfadh d'oideas tú a threorú síos an taos go tráthrialta. In ionad é a phúchadh sa bhabhla, é a sheachaint ar dhromchla floured (bain úsáid as plúr leordhóthanach ionas nach leanann an taos leis an mbord). Déan an taos amach, agus na boilgeoga aeir is mó a bhaint de na rudaí sin.
03 de 08
An Chéad Fillte
An chéad huaire de thaos aráin. J.McGavin Chun an chéad huaire a chruthú, roghnaigh ceann de na taobhanna ar an taos (ar dheis nó ar chlé) agus é a fhilleadh tríú den bhealach thar an chuid eile den taos. Scuab as aon plúr breise.
04 de 08
Dara Fillte
Dara huaire taos aráin. J.McGavin Is é an dara huaire ná litir fhillte. Pioc suas an taobh thall den taos a fillte tú agus é a shíneadh thar an chéad huaire, agus é a chur ar an mbarr. Scuab as an plúr breise.
05 de 08
Tríú Fillte
Fuaim barr. J.McGavin Chun an tríú huaire a dhéanamh, cliceáil ar imeall barr an dronuilleog (an taobh is faide ó tú) agus tarraing amach i dtreo tú, agus aon trian den bhealach a fhilleadh.
06 de 08
Cén chaoi ar chóir na Fillteáin a fheiceáil
Fuaim barr. J.McGavin Ar na huaireanna seo go léir, tá síneadh milis oiriúnach agus níor cheart an taos a dhúnadh ar bhealach ar bith. Ba chóir duit a bheith in ann sraitheanna na huaire a fheiceáil.
07 de 08
Ceathrú Fillte
Ceathrú huaire agus caite. J.McGavin Anois tá sé in am na huaire deiridh. Fill an píosa taos is gaire duit (an imeall bun) thar na fillteáin eile a chruthaíonn cearnóg anois. Scuab as an plúr breise.
08 de 08
Cuir an Taos ar ais go dtí an Bowl ar ais
Taos i mbabhla, taobh seam síos. J.McGavin Cuir an taos ar ais sa bhabhla. Má iarrann an t-oideas babhla floured nó oilte a úsáid chun an taos a choinneáil ó ghreamú, déan cinnte é seo a dhéanamh sula gcuirfear an taos sa bhabhla.