01 de 08
Cén fáth a bhlaosc taos arán?
Is modh triail-agus-fíor é an taos arán punching síos ar an taos a dhíscaoileadh (aon bhubbles aer a bhaint) agus na cealla giosta a athbhunú, agus iad á thabhairt isteach sa bhia nua. Ach tá an taos fillte mar theicníc bailí chun na tascanna seo a dhéanamh. Nuair a bhíonn an taos ag filleadh, déanann tú trí rud: díbirt an dé-ocsaíd charbóin a dhéantar le linn coipeadh, an taos a neartú trí na snáitheanna glútan a ailíniú agus a shíneadh, agus teocht an taos a chomhionannú a chuireann deireadh le spotaí te.
Tá tionchar ag uigeacht an taos ar bhealaí difriúla i bpointe agus ag fillte. Mar thoradh ar phionósú, beidh rud éigin breá tairisceana mar thoradh ar rud éigin a d'fhéachfaí i arán nó pastries ceapaire cosúil le rollaí cainéil. Cruthaíonn an modh fillte arán a ardaíonn níos airde agus tá pócaí níos faide agus aeir nuair a bhíonn sé bácáilte. Is gné thábhachtach é seo d'aranna ceardaithe, málaí agus rollaí dinnéar. Is cuid de na h-oidis a n-iarrann fillte iad arán choirceoil agus Landbrot , arán cruithneachta. Ach déan iarracht iarracht a bheith ag filleadh in oidis a chuireann glaoch ar an taos a thosú.
02 de 08
Pat Dough Out ar Bhord Floured
Le linn an chuid is mó de choipeadh (an chéad ardú), d'fhéadfadh d'oideas tú a threorú síos an taos go tráthrialta. In ionad é a phúchadh sa bhabhla, é a sheachaint ar dhromchla floured (bain úsáid as plúr leordhóthanach ionas nach leanann an taos leis an mbord). Déan an taos amach, agus na boilgeoga aeir is mó a bhaint de na rudaí sin.
03 de 08
An Chéad Fillte
Chun an chéad huaire a chruthú, roghnaigh ceann de na taobhanna ar an taos (ar dheis nó ar chlé) agus é a fhilleadh tríú den bhealach thar an chuid eile den taos. Scuab as aon plúr breise.
04 de 08
Dara Fillte
Is é an dara huaire ná litir fhillte. Pioc suas an taobh thall den taos a fillte tú agus é a shíneadh thar an chéad huaire, agus é a chur ar an mbarr. Scuab as an plúr breise.
05 de 08
Tríú Fillte
Chun an tríú huaire a dhéanamh, cliceáil ar imeall barr an dronuilleog (an taobh is faide ó tú) agus tarraing amach i dtreo tú, agus aon trian den bhealach a fhilleadh.
06 de 08
Cén chaoi ar chóir na Fillteáin a fheiceáil
Ar na huaireanna seo go léir, tá síneadh milis oiriúnach agus níor cheart an taos a dhúnadh ar bhealach ar bith. Ba chóir duit a bheith in ann sraitheanna na huaire a fheiceáil.
07 de 08
Ceathrú Fillte
Anois tá sé in am na huaire deiridh. Fill an píosa taos is gaire duit (an imeall bun) thar na fillteáin eile a chruthaíonn cearnóg anois. Scuab as an plúr breise.
08 de 08
Cuir an Taos ar ais go dtí an Bowl ar ais
Cuir an taos ar ais sa bhabhla. Má iarrann an t-oideas babhla floured nó oilte a úsáid chun an taos a choinneáil ó ghreamú, déan cinnte é seo a dhéanamh sula gcuirfear an taos sa bhabhla.