Bradán ar Pháirc le Rosemary

Faigheann an t-oideas sláintiúil bradán grilled seo blas ón bplean cedar tobac faoi é agus ó spréanna nua-uaisleáin a chuirtear ar a bharr. Oh, yeah agus dáileog sláintiúil de garlic freisin. Mar sin, fanacht sláintiúil, grill bradán, agus taitneamh a bhaint as.

Cad is gá duit

• Fítéad bradán 1 2-punt / 900 g
• 8 clóibh garlic, mionghearrtha (bain úsáid as níos lú más fearr)
• 3 sprigs uaisleán úr
• 1/4 cupán / 60 ml sú líomóide
• 2 spúnóg bhoird / 30 mL piobar dubh
• 1 spúnóg salainn / 5 ml salann mara (is féidir leat salann kosher a úsáid chomh maith)
• 1 plean cedar neamhchóireáilte

Conas é a dhéanamh

Déan plé cedar in uisce ar feadh 30 nóiméad. Grill Réamhthéite. Cuir fillteán bradáin ar an bplóg. Doirt sú líomóide thar an iasc. Cóta go fóill an fhilet le gairleog, salann agus piobar dubh. Cuir spréí uaisleáin ar an mbarr agus ar an áit ar an grill thar an teas trí mheán, go dtí go dtéann teocht inmheánach an éisc 145 céim F, sa chuid is déine. Féach chun a chinntiú nach dtéann an adhmad cedar dóiteáin. Is féidir leat méideanna beaga uisce a dhoirteadh ar an adhmad timpeall na n-imill má thosaíonn sé ró-charred a fháil.

Nuair a bheidh tú bruite, bain amach as an teas agus fónamh le do chuid miasa is fearr leat.