An bhfuil oideas bianna barra agat, ach ba mhaith leat fianáin a scaoileadh leis? Nó an bhfuil taos fianán ar bith agat agus gur mhaith leat rud éigin difriúil a dhéanamh leis? Nó b'fhéidir nach bhfuil tú cinnte nach bhfuil tú cinnte cé chomh fada agus ba chóir duit oideas fianán práinneach do sheanmháthair a bhácáil. Ná eagla - is é an chairt seo do chara is fearr nua!
Bain úsáid as na treoirlínte bácála seo - agus do chruthaitheacht féin - chun fianáin foirfe a dhéanamh, gach uair. Anois is féidir leat an t-oideas snickerdoodles is fearr leat a chur isteach i pizza bréagáin , nó déan fianáin sliseanna seacláide a athrú i bhlaosc tart delicious.
Faigh réidh le haghaidh roinnt turgnaimh delicious!
Amanna Bácála Fianán Ginearálta:
| Cineál na Fianán | Cineál na Bácála Pan | Amanna Bácála |
| Fianáin titim | bileog bácála | 8 - 10 nóiméad * |
| Fianáin Bar | 13 x 9 x 2-orlach uile | 25 - 30 nóiméad |
| Fianáin Bar | 15 x 10x 1-orlach uile | 20 - 25 nóiméad |
| Tart Shell nó Crust Cheesecake | Tart 9-orlach nó an earraigh pan | 20 - 25 nóiméad |
| Crust Pie | Pláta pie 9-orlach | 10 - 15 nóiméad ** |
| Cócaireacht Milseog nó Pizza | Ciorcal 10-12-orlach ar uile | 10 - 15 nóiméad |
| Mini Tarts | Liathróidí 1-2inch stáin muffin mion | 8 - 12 nóiméad |
I gcás gach fianán, déan réamhchlóiteáil ar an oigheann go dtí 350 F sula bácála, agus líne a chur leis an bpáipéar le páipéar páimín, nó línéad uile-shilice a úsáid.
* I gcás fianáin titim, beidh an t-am bácála ag brath ar dhlús agus teocht taos. Ní ghlacfaidh taise imeáin nó taos fianán siúcra níos lú ná bácáil ná taos fianán cistine. Glacfaidh taos reoite nó fuar oighear níos faide ná taos teocht an tseomra a bhácáil. Coinnigh súil ar na fianáin san oigheann, agus iad a bhaint nuair a thosaíonn siad ag dathú timpeall na n-imill agus caill siad a n-ioncadh amh sa lár.
** I gcás crúbaí píosa a dhéantar as taos fianán , díreach tar éis an bhlaoscán píosa a bhaint as an oigheann, brúigh an screamh síos. Cabhróidh sé seo leis an cruth piebhlaosc a choinneáil is gá chun líonadh a chur leis.
Leideanna a Dhéanamh le Fianán Bainteach:
- Comhábhair Fianán : Bain úsáid as na comhábhair is fearr is féidir leat a fháil. Níos fearr na comhábhair, is fearr na fianáin. I go leor cásanna, ciallaíonn sé seo im a roghnú thar margairín, agus a chinntiú go mbíonn sé ar chaighdeán seacláid nó púdar cócó.
- Taos Fianán a Mhodhnú: Ar na torthaí is fearr, déan cinnte go bhfuil do im, uibheacha agus aon chomhábhair eile fuaraithe ag teocht an tseomra roimh an taos fianán a mheascadh. Tiocfaidh an taos le chéile níos tapúla, beidh sé níos homogenous, agus beidh sé ina thaithí bácála níos éasca ach má tá gach rud ag an teocht céanna (seomra).
- Taos Chill na Fianán : Cé gur mhaith leat do chuid fianán a dhéanamh ar theocht an tseomra comhábhair nuair a cheanglaíonn tú iad, beidh tú ag iarraidh go mbeidh do thaithí fianáin níos teo ná teocht an tseomra. Nuair a dhéantar an taos a chuisniú nuair a dhéantar é, tugann sé deis do phlúr cuid den taise a mhéadú agus a ionsú, rud a d'fhéadfadh feabhas a chur ar uigeacht agus cuma na fianáin. Coimeádann taos fuaraithe bácála na fianáin freisin ó scaipeadh an oiread agus iad ag bácáil orthu.
- Bácáil ar Pháipéar Páim : Iarrann an chuid is mó de na h-oidis ar fianán le haghaidh bileoga bácála neamhchóireáilte. Spreagann na bileoga greamáin na fianáin a scaipeadh, rud nach bhfuil inmhianaithe de ghnáth. Ach níl tú ag iarraidh praiseach mór a dhéanamh ar do bhileoga fianán, ceart? Páipéar páirce don tarrtháil! Línigh do pannaí le pár agus cuirfidh tú cosc ar an scaipeadh fianán dreaded agus a ghlanadh le breeze.
- Fianáin Reoite: D'fhéadfadh sé, ar ndóigh, fianáin a bhácáilte cheana féin a reoite, ach is fearr a bhíonn reoite taos fianán. Chun taos fianán a reoite go héasca, cuir fosaí taos ar bhileoga bácála líneáilte agus iad a reáchtáil ar feadh uair an chloig ar a laghad, go dtí go bhfuil na liathróidí taos daingean. Ansin, aistrigh na liathróidí taos fianán isteach i málaí zip-barr reoiteoir nó coimeádáin aerdhíonacha. Is féidir na liathróidí taise na fianán a bhácáil díreach ón reoiteoir, nó ní féidir iad a dhíscaoileadh ar bhileoga bácála sula bácála.