Tá an t-oideas caesach seo cosúil le salsa con queso traidisiúnta, ach tá sé go hiomlán saor ó dhéiríocht, rud a fhágann gur rogha íogair dóibh siúd a leanann aiste bia atá bunaithe ar phlandaí.
Más mian leat, an spiciness a choigeartú le do thoil. Más fearr leat snámh an-spicy, bain úsáid as jalapeños úr agus fág roinnt síolta chun tús a chur leis na píopaí éagsúla. Le haghaidh snámh éadrom, déan laghdú ach an méid jalapeños jarred a iarrtar san oideas, nó a fhágáil ar lár ar fad.
Cad is gá duit
- 2 1/2 cupán cáisíní amh
- 2 cairéid mór oráiste
- 1 piobar clog mór nó oráiste
- 3 clóibh gairleog úr
- 1 cupán bainne neamhrialta, mar shampla almond, soy, nó cashew, móide níos mó le tanaí más gá
- 1 1/4 salann tiúsóin
- 1/2 cupán
- calóga cothaithe giosta
- 1 pídar cileogairne Chili
- 2 spúnóg sú líomóide
- 1 cupán trátaí tóir úr (thart ar 1 centiméadar x 1 ciliméadar)
- 1/3 cupán piobair jalepeño jarraithe mionghearrtha
- 4 spúnóg bhoird cilantro úr chopped
- 2 spúnóg bhoird de bhréagáin nó scallions mín
Conas é a dhéanamh
- Cuir na cáisíní isteach i mbabhla meánmhéide agus clúdaigh siad le ceann orlach uisce. Lig do na cnámháin 2 uair ar a laghad a mhúscailt, suas le 3.
- Tar éis na cáisíní a bheith sáithithe thart ar 1 uair an chloig, déan an oigheann go dtí 400 céim Fahrenheit agus téigh bileog bácála meánmhéide le páipéar pá nó le mata silicone. Socraigh na cairéid, clog piobar, agus gairleog isteach ar an mbileog bácála agus a rósta ar feadh 30 go 40 nóiméad, nó go dtí go bhfuil cairéid tairisceana agus is féidir leat an craiceann a bhaint as an bpiobar clog. Ceadaigh fionnuar 15 nóiméad, nó go dtí go bhfuil na glasraí éasca le láimhseáil.
- Peil an craiceann as an bpiobar clog agus cuir isteach i bpógán cumascóir nó babhla próiseálaí bia chomh maith leis na cairéid agus an garlic rósta.
- Draenáil na cachaibíní sáithithe agus cuir isteach i bpógán cumascóir nó babhla próiseálaí bia. Cuir 1/2 cupán bainne neamhdhéir agus cumasc le go dtí go réidh, ag stopadh agus ag scriosadh taobhanna an choimeádán cumascóir de réir mar is gá. Cuir salainn, cnámhóga giosta cothaitheacha, púdar Chili, agus sú líomóide, chomh maith leis an mbainne neamhdhéirithe agus an meascán atá fágtha arís go dtí go réidh. Más mian leat, cuir suas le 1/4 cupán bainne neamh-déiríochta breise le tanaí le do uigeacht atá ag teastáil. Aistriú chuig bogha sábháilte oigheann agus huaire sa phiobar jalapeño, cilantro, agus cuisíní mionghearrtha.
- Téigh an oigheann nó fuar le sceallóga tortilla (déanann sé fab nachos!), Ar bharr pasta bruite, nó mar snámh veggie. Cuir sosa con queso ar ais i gcoimeádán aerdhíonach sa chuisneoir ar feadh suas le 4 lá.