Seo oideas duit chocoholics amach. Ní hamháin go bhfaighidh tú cuidiú sláintiúil seacláide sa torte, ach tá sé mar thoradh air freisin go bhfuil tuirse seacláide domhain dorcha. Bí cinnte go n-itheann tú go mall chun taitneamh a bhaint as an mhaitheas seacláide sin go léir.
Cad is gá duit
- 1 2/3 cupán sceallóga seacláide semisweet
- 3/4 cupán im
- 1/4 cupán púdar cócó gan súgradh
- 1 caife an t-aonad spúnóg (nó púdar espresso)
- 5 uibheacha móra
- 1 cupán siúcra
- 1 cupán sliseanna seacláide dorcha
- 1/2 cupán uachtar trom
Conas é a dhéanamh
Preheat an oigheann go 350 céim F. Gearr ciorcal de pháipéar páige a d'oirfeadh i bun an pan earraigh 9-orlach. Im ar bun agus ar thaobh an phain. Cuir an ciorcal páirce ar bun an leatha. Cuir barr barr an pháipéar pá freisin.
Cuir an t-im i gcoire dúbailte os cionn uisce siamsaíochta. Cuir na sceallóga seacláide leis an bpac. Nuair a dhéantar an t-im agus na sliseanna a leá, cuirfidh siad iad in éineacht go maith.
Ar aghaidh, cuir isteach an púdar cócó agus caife. Cuir an meascán seacláide ar feadh 10 nóiméad ar a laghad.
Buail na huibheacha agus an siúcra i mbabhla mór go dtí go bhfuil siad tiubh, thart ar 6 nóiméad le meascthóir leictreach nó seasta. Cuir méid beag den mheascán seacláide leis an meascán uibhe. Cuir go tapa é isteach. Fill sa chuid eile den mheascán seacláide. Cruthaigh i bhfigiúr 8 faisean. Doirt an t-amadán isteach i mban ullmhaithe.
Bake torte ar feadh 42 nóiméad. Ba chóir go dtéann tástáil císte amach beagán fliuch ionas nach gcuirfí an torte ort. Fíoraigh sa phacáiste ar raca bácála ar feadh uair an chloig ar a laghad. Féadfaidh an t-ionad titim beagán. Má thagann an t-ionad, brúigh síos na h-imill le bheith fiú le lár an torte. Tóg imill scian agus gearrtha timpeall imeall an leatha chun an císte ó na taobhanna a scaoileadh. Bain taobhanna an pan earraigh. Sleamhnáin an císte as an chuid bun den phá le platter ag freastal. Más féidir é, bain an páipéar pá i rith an phróisis seo. Fíoraigh an torte go hiomlán sula gcuirfear an ganache.
Cé go bhfuil an torte ag fuarú, déanann an ganache. Cuir na sliseanna dorcha seacláide i mbabhla meánmhéide agus cuirfear ar leataobh iad. Téigh an uachtar ar an sorn nó sa mhicreathonn ach amháin go dtí go mbeidh sé boilgeoga timpeall na n-imill. Bí cúramach gan é a fhiuchadh nó a dhó. Nuair a bhíonn an t-uachtar ag gaileadh agus tá boilgeoga timpeall na n-imill, é a dhoirteadh thar na sliseanna dorcha seacláide sa bhabhla. Clúdaigh an babhla le clúdach plaisteach agus cuir i leataobh ar feadh 15 nóiméad. Corraigh go dtí go bhfuil an meascán réidh. Doirt an glaze thar an torte ag tosú ag an ionad. Smooth an barr le spatula.
Ar mhaithe le héifeacht álainn, lig dó a thriomú síos ar thaobh an torte. Refrigerate nochta sé go dtí go bhfuil an glaze leagtha. Tógann sé seo thart ar uair an chloig. Freastal le huachtar fuipthe nua- úr .
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 465 |
| Iomlán Saill | 32 g |
| Saill Sháithithe | 19 g |
| Saill neamhsháithithe | 10 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sóidiam | 74 mg |
| Carbaihiodráití | 38 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 6 g |