Tá an tart an-sásta agus spíosúil iontach cinnte go n-éireoidh sé rud ar bith ó bhrológa sicín grilled go dtí cuisíní muiceoil, agus asnacha.
Cad is gá duit
- 2 chupán / 475 mL stoc feola (mairteoil, éanlaithe, muiceoil)
- 1/2 punt / 225 g bagún
- 1 1/2 cupán / 360 ml oinniúin (mínithe mionghearrtha)
- 1 1/2 cupán / 360 ml de chili anlann
- 1 cupán / 240 ml mil
- Cupán 3/4 / 180 ml pecans rósta tirim (mionghearrtha)
- 5 spúnóg bhoird / 75 ml sú oráiste
- 1/2 oráiste (crann agus laíon)
- 1/4 líomóid (rind agus laíon)
- 1/4 cupán / 60 ml im
- 1/4 cupán / 60 ml sú líomóide
- 4 clóibh gairleog (gleoite)
- 1 tablespoon / 15 ml Tabasco
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL piondar oinniún
- 1 spúnóg bhoird / 15 ml púdar gairleog
- 1 spúnóg bhoird / 15 mL salann
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 ml piobar dubh
- 1 1/2 spúnóg / 7.5 ml piobar bán
- 1 1/2 spúnóg 2 / 7.5 ml cayenne
Conas é a dhéanamh
1. Comhcheangail piobar dubh agus bán, piondar oinniún agus gairleog, salann agus cayenne i mbabhla beag. Curtha i leataobh. 2. Bagún Fry i sáspan mór go dtí go briosc. Bain bagún (saille rindreáilte a dhéanamh) agus cuir isteach ar phláta atá ceangailte le tuáillí páipéir. Lig draen bagúin bruite idir 5-10 nóiméad. Chomh luath agus a fhuaraítear go leor chun é a láimhseáil, crumble an bagún i bpíosaí fíneáil.
3. Le spúnóg, bain úsáid as aon cheann de na neamhíonachtaí ó saille bagúin déanta.
Cuir ar ais ar theas agus cuir oinniúin ar ais. Déan cócaireacht thar mheán teasa go dtí go bhfuil oinniúin bog. Cuir meascán spíosa agus corraigh. Cuir stoc, anlann chili, mil, pecans agus sú oráiste, bagún, gairleog, Tabasco agus líonta líomóide agus oráiste agus laíon. Laghdaigh an teas go dtí íseal agus lig suanbhruith ar feadh 10 nóiméad. Cruthaigh ó am go ham.
4. Bain crannáin oráiste agus líomóide agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 15 nóiméad breise. Cruthaigh ó am go ham. Ceart sula ndéantar anlann as an teas, cuir im agus cuir isteach é go dtí go leá. Bain as an teas agus lig anlann chun fuarú ar feadh 10-15 nóiméad.
5. Cuir anlann isteach i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir agus déan é a mheascadh go dtí go réidh. Is féidir an anlann a stóráil i gcoimeádán aerdhíonach i refrigerator ar feadh suas le seachtaine tar éis é a ullmhú. Déan cinnte go n-athsheánaigh má úsáidtear é mar bhia ar fheoil grilled.