Cruthaigh eilimintí dearadh soiléire do milseoga
Is ionadaí siúcra é Isomalt a cruthaíodh ó shíor siúcra atá déanta as beets. Is comhábhar é nach bhfuil a fhios ag an chuid is mó daoine mura rud é go bhfuil siad ina maisitheoirí císte nó i ndéantúsaíocht bia. Cé nach bhfuil sé chomh milis le siúcra, is féidir é a chumasc le milsitheoirí eile siúcra eile cosúil le sucralose chun cur leis an milsiú.
Ní dhéanfaidh Isomalt caramelize nuair a chuirtear teas ar fáil dó mar a dhéanann siúcra, mar sin ní bheidh an isomalt buí.
Déanann an caighdeán seo an-mhaith le heilimintí dearadh mór a chruthú do cácaí a dteastaíonn go bhfuil dath soiléir acu. Is cúpla eilimintí is féidir iad a dhéanamh trí úsáid a bhaint as isomalt le gruaigíní, fuinneoga do theach síceanna, agus mósáicí súilíneacha glamorous.
Is féidir Isomalt a úsáid chun eilimintí deartha a chruthú le haghaidh maisiú císte toisc gur féidir é a shamhlú nó a mhúnlú go cruth ar bith ar bith. Tá sé tábhachtach múnlaí a úsáid a d'fhéadfadh teas an-ard a sheasamh agus múnlaí plaisteacha a sheachaint is féidir a shaobhadh nó a leá fiú. Caithfidh tú cúram speisialta a bheith agat chun oibriú go cúramach agus go sábháilte leis an mheán seo mar is féidir leat dóite a fháil.
I gcás Isomalt a cheannach
Is féidir Isomalt a cheannach ó fhoinsí ar líne, mar shampla Golda's Kitchen nó Wilton, ach is féidir é a fháil i gcistin áitiúil nó i siopaí bácála. Tagann sé i bhfoirmeacha éagsúla cosúil le gráinníní isomalt (is gá iad a mheascadh le huisce driogtha) nó bataí isomalt atá réidh le húsáid agus is féidir iad a fháil i bhfoirm shoiléir nó i measc na dathanna.
Ag ullmhú agus ag obair le hIosamalt
Tá an t-isomalt á ullmhú chun eilimintí dearaidh a dhéanamh difriúil ag brath ar an bhfoirm atá tú ag tosú ag an tús. Má tá tú ag baint úsáide as an bhfoirm gráinneach, beidh an próiseas an-chosúil le hobair siúcra a chruthú agus ní mór an cúram céanna a ghlacadh chun ceisteanna a sheachaint. Déan iarracht oibriú i gceantar íseal taise agus teirmiméadar candy a úsáid chun teocht an leacht simmering a rianú.
Déan iarracht aon eisíontais nó cúr a bhaint amach ar bharr an leachta mar sin tá do tháirge críochnaithe soiléir agus chomh gar do chomh foirfe agus is féidir. Má tá tú ag baint úsáide as bataí isomalt réidh le húsáid, is féidir leat an méid agus an dath atá ag teastáil a chur isteach i gcoimeádán silicone agus micreathonn ach braitheann sé cúpla soicind ag an am, ag bogadh go dtí go mbeidh na bataí leáite go hiomlán.
Déantar na múnlaí is fearr a úsáid chun géinteanna nó eilimintí eile a chruthú de shilicón nó atá deartha go sonrach le haghaidh úsáide crua cártaí. Bí cinnte go spraeálann tú do mhúnlaí le spraeála glasraí sula ndéanann tú an isomalt an-teite a dhoirteadh isteach sa dearadh nó féadfaidh sé fós do chuid oibre crua a ghlanadh agus a dhúnadh. Doirt an isomalt isteach sa mhúnla go cothrom nó bain úsáid as fiacail fiacail nó dowel tanaí chun múnlaí an-bheag a líonadh. Tar éis duit a líonadh go fóill go dtí go mbeidh an isomalt fionnuar agus an dearadh a dhéanamh as an múnla.
Déantar cleasanna fiacla nó dowels adhmaid a ghlanadh go simplí. Tá Isomalt an-greamaitheach agus tá sé deacair a bhaint as rud ar bith a bhaineann sé le siúcra i gcéim liathróid bog nó crua. Caith cibé uirlisí a dhiúscairt amach agus nuair is féidir é a úsáid cupáin silicone chun an meán a dhoirteadh. Díreoidh isomalt fuaraithe go díreach as silicone. Mura bhfuil uirlisí silicone agat, cuir go díreach pota mór chun uisce a mhilleadh ar an sorn agus scaoil na huirlisí isteach san uisce chun an isomalt a leá.
Tar éis do chuid uirlisí a ghlanadh agus na heilimintí dearaidh a cruthaíodh a fhuar, ba chóir duit na gEMS agus na píosaí eile a stóráil i bpacáistí silicone. Is féidir le taise agus am do phíosaí a bheith scamallach agus greamaitheach mura bhfuil siad stóráilte i gceart. Déanfaidh sé seo an éifeacht shimplí a d'fhéadfadh a bheith ag teastáil uait a bhaint amach. Ná seachain na cineálacha maisiúcháin siúcra seo a úsáid le haghaidh cácaí a úsáidtear i aimsir te an tsamhraidh.